Dieses Keto Kürbis-Kartoffelpüree verbindet Hokkaido-Kürbis mit dem Low-Carb-Püree von LowCa. Das cremige, herbstliche Rezept reicht für zwei Personen. Butter und Chili kannst Du ganz nach Deinem Geschmack ergänzen.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Beutel LowCa-Püree
- ca. 250 g Hokkaido-Kürbis
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch
- Salz nach Geschmack (ca. 1 TL)
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Stück Butter
- Optional: Chili zum Garnieren
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis waschen, die Kerne entfernen und den Kürbis vorsichtig in kleine Stücke schneiden.
- 250 ml Wasser und 250 ml Milch zusammen mit den Kürbisstücken in einen Topf geben. Mit Deckel kochen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend die Herdplatte ausschalten.
- Den Kürbis mit einem Kartoffelstampfer direkt in der Wasser-Milch-Mischung zerdrücken. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die LowCa-Püree-Mischung und nach Wunsch ein Stück Butter dazugeben und kräftig verrühren.
- Das Kürbis-Kartoffelpüree 5 Minuten ziehen lassen, nochmals umrühren und servieren. Nach Belieben mit Chili garnieren.
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