Low Carb Rösti mit Geschnetzeltem

Goldbraune Rösti mit Geschnetzeltem und reichlich Champignon-Sahnesauce auf einem blauen Teller, aus der Draufsicht mit Petersilie, frischen Champignons und terrakottafarbener Serviette.

Goldbraune Rösti treffen auf zartes Geschnetzeltes mit Champignons in einer cremigen Sahnesauce. Mit den LowCa-Rösti bereitest du diesen herzhaften Klassiker als Low-Carb-Gericht zu. Ob mit Schweinefleisch oder alternativ mit Hühnchen: ein gemütliches Essen für zwei.

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Beutel LowCa-Rösti
  • 500 g Schweinefleisch, z. B. aus der Hüfte, alternativ Hühnchen
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Sahne
  • Etwas Öl zum Anschwitzen
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: etwas Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch in kurze, feine Streifen schneiden.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze farblos anschwitzen.
  3. Die Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas einköcheln lassen.
  4. Champignons und Fleisch in die Sauce geben und bei sanfter Hitze gar ziehen lassen. Dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. Die Sauce abschmecken.
  5. Die LowCa-Rösti währenddessen nach der Zubereitungsempfehlung auf der Verpackung zubereiten und goldbraun braten.
  6. Das Geschnetzelte auf zwei Teller verteilen und die Rösti dazu anrichten. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.