Cremige Suppe, zarter Räucherlachs und frischer Dill: Diese einfache Variante bringt Abwechslung in deine kohlenhydratbewusste Küche. Die LowCa-Keto-Kartoffelsuppe bildet die Basis. Ein wenig Sahne und optional etwas Zitronenabrieb runden das Gericht ab.
Für 2 Personen
Zutaten
- LowCa-Keto-Kartoffelsuppe: die laut Packungsanleitung benötigte Mischung für 2 Portionen
- Wasser entsprechend der Packungsanleitung für 2 Portionen
- 100 g Räucherlachs
- 50 ml Sahne
- ½ Bund frischer Dill
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- Bei Bedarf etwas Salz
Zubereitung
- Die Kartoffelsuppe mit der für zwei Portionen vorgesehenen Menge Wasser nach Packungsanleitung zubereiten.
- Inzwischen den Räucherlachs in lockere Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen abzupfen. Einige Spitzen zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.
- Die Sahne bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren in die fertige Suppe rühren. Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Dill dazugeben. Mit Pfeffer und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb abschmecken. Erst probieren und nur bei Bedarf nachsalzen, da Räucherlachs bereits salzig ist.
- Die heiße Suppe auf zwei Schalen verteilen. Die Lachsstreifen darauflegen und kurz in der heißen Suppe ziehen lassen, nicht mitkochen. Mit der übrigen Sahne und den beiseitegelegten Dillspitzen garnieren und direkt servieren.
Tipp: Den Räucherlachs erst beim Anrichten dazugeben, damit seine zarte Konsistenz erhalten bleibt.