Goldbraune Karotten-Rösti und cremiger Quark: Mit der LowCa-Rösti-Mischung und frisch geraspelten Karotten bereitest du dieses unkomplizierte Pfannengericht für zwei Personen zu. Wer mag, garniert die Rösti mit etwas Chili und Petersilie.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Beutel LowCa-Rösti
- ca. 200 g Karotten
- 250 g Quark, Magerstufe oder nach Wunsch
- 250 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas neutrales Öl zum Braten
- Optional: etwas frische Chili und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Karotten waschen, den Strunk entfernen und die Karotten fein raspeln.
- Die Karottenraspeln in einer Schüssel nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Rösti-Mischung zunächst gründlich mit den Karottenraspeln vermengen. Anschließend 250 ml Wasser hinzugeben.
- Alles gut verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Den Teig mit einem Löffel portionsweise in eine beschichtete Pfanne geben und zu Rösti formen. Optional etwas neutrales Öl verwenden. Die Rösti von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die warmen Karotten-Rösti mit dem Quark servieren. Nach Wunsch mit feinen Chiliringen und etwas Petersilie garnieren und genießen.
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